Tag: Hoeksche Branders

Geplaatst op door — Geef een reactie

Hoeksche Branders Exclusief

Hoeksche Branders koffie

Vanaf 2024 introduceert Hoeksche Branders elk kwartaal een unieke exclusieve koffie. Deze unieke koffiesoorten voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen en hebben een uniek karakter. Deze koffies kun je vinden onder de naam Hoeksche Branders Exclusief.

Wat is Hoeksche Branders exclusief?

Elk kwartaal selecteren wij een nieuwe unieke koffie. Deze koffie wordt geselecteerd op verschillende unieke aspecten zoals cupping score, variateit, land van herkomst, social impact of verwerking. Deze koffie soorten zijn beperkt beschikbaar bij Hoeksche Branders en worden alleen gebrand op bestelling.

Hoe kan ik Hoeksche Branders exclusief bestellen?

De koffie soorten van Hoeksche Branders exclusief kun je vinden op https://hoekschebranders.nl/product-categorie/koffie/hoeksche-branders-exclusief/. Hier vind je het huidige assortiment van Hoeksche Branders Exclusief die je op dat moment kunt bestellen. Elk kwartaal verschijnt hier een nieuwe koffie. Deze koffie soorten zijn alleen te bestellen in een 500gram verpakking.

Geplaatst op door — Geef een reactie

>> Wij gaan voor een goede bak koffie!

Hoeksche Branders

Ben jij die standaard koffie ook zo zat? Of ben je gewoon toe aan variatie? Aan een diversiteit van koffie die elke medewerker op de vloer doet stralen?

Dan nodig je dé Brandmeester van de Hoeksche Branders uit. Stefan, de enige echte brandmeester van de Specialty Coffees, ook wel kwaliteitskoffie, van Hoeksche Branders komt graag langs om je echte koffie te laten proeven.

Want dat is waar het in de proefsessies om draait. Het proeven van de diverse smaken koffie van de Hoeksche Branders. Wij weten zeker dat er één of meerdere smaken tussen zitten die precies bij jouw kantoor passen.

Eenmaal jouw favoriet gevonden?

– We branden de koffie vers en brengen het op afgesproken frequentie bij je langs op kantoor.

– Vragen over koffie apparatuur – ook daarin denken de Hoeksche Branders mee. Een groot aanbod koffie apparaten beschikbaar.

– Wij ontzorgen daarnaast graag in thee, cacaopoeder, melkcupjes, etc.

– Hulp bij storing en vragen rondom het afstellen van de koffiemachine.

Boek jouw proefsessie via de website en duik in de wereld van de koffie.

Wie kan er wel een goede kop koffie gebruiken? Of laat ons weten waar de koffie beter kan. We komen graag langs.

#hoekschewaard #hoekschebranders #smaak #koffieboon #koffiebonen #specialtycoffees #coffee #koffiemachine #barista #koffiebranden #espresso #koffietijd #cappucino #koffiebranderij #koffiezetten

Geplaatst op door — Geef een reactie

BLUE MONDAY – 10% Korting

Blue Monday Coffee

Wat een piesweer is het de laatste dagen! Weer om onder een dekentje te kruipen of in winterslaap te gaan.

OF….. Drink een bak goede koffie vol smaak, dat doet de dag zeker opklaren!

Bij Hoeksche Branders verkopen wij dit overheerlijke, smaakvolle, vers gebrande bakje koffie! Koffie is een vers product, dus zo behandelen wij dit ook! De branddatum vind je bij ons altijd op de achterkant van de verpakking.

EN…. Om je dag nog meer op te beuren, geven we alleen vandaag 10% extra korting op onze koffie met de kortingscode ‘BLUEMONDAY’.

Blue Monday Coffee

Heb een mooie maandag!

Dé Hoeksche Branders!

* De korting wordt automatisch verrekend bij het invoeren van de code. De code is enkel geldig op onze koffie, niet op accessoires.

Geplaatst op door — Geef een reactie

Nieuw jaar nieuwe kansen!

Hoeksche Branders

De raderen draaien. We zijn weer nieuwe plannen voor een mooi 2023 aan het maken. Ideeën te over en er zijn al mooie en inspirerende gesprekken gaande. Binnenkort meer over uitbreiding van ons assortiment in thee, koffie- en thee toebehoren en toffe plannen over verduurzamen. Want ook wij dragen graag ons steentje bij in een circulaire economie.

Nog niet bekend met onze vers gebrande koffie? Ken je ons koffieproefpakket al? Hiermee maak je kennis met verschillende koffies voor een scherpe prijs!

Begin jij het jaar ook met een lekker bakje?

Geplaatst op door — Geef een reactie

Cafeïnevrije koffiebonen & decaf koffie

Decafé koffie

Cafeïnevrije koffiebonen & decaf koffie

Steeds populairder wordt cafeïnevrije koffie maar wat is nu eigenlijk cafeïnevrije koffie en hoe wordt dit gedaan. 

Om cafeïnevrije koffiebonen “ook wel decaf genoemd” te krijgen moeten deze eerst decafeineren worden. Eigenlijk is voor cafeïnevrije koffie de benaming decaf een stuk beter want de koffie is nooit helemaal cafeïne vrij. Er blijft namelijk altijd een klein beetje cafeïne over in na het decafeïneren.  Er zijn verschillende processen hoe dit gedaan kan worden maar de beste methode is de Swiss Water methode. Zo is ook onze Guatemala Primavera Decaf ook via de Swiss Water methode gedecafeïneerd. 

Swiss Water methode

Swiss Water biedt een alternatief voor consumenten die te maken hebben met methylchloride (MC) en ethylacetaat (EA) processen. Deze waterverwerking gebruikt geen toegevoegde chemische verbindingen. Hierdoor behoudt deze koffie de biologische certificering en kunnen klanten worden verzekerd van de afwezigheid van extra chemicaliën.

De moeilijkheid om cafeïnevrij te maken is dat veel van de smaakstoffen die koffie een uitstekende smaak geven, net als cafeïne in water oplosbaar zijn. Daarom moet elke methode van cafeïnevrij maken het cafeïnemolecuul eruit halen en verwijderen, terwijl zoveel mogelijk van de smaakstoffen behouden blijven.

Het proces begint met een partij groene koffiebonen die in water worden gedrenkt om de cafeïne te verwijderen. In water worden ook veel van de smaakstoffen verwijderd, maar maak je geen zorgen; bij decafeïneren met de methode Swiss Water is dit niet het geval. Hierdoor blijven veel meer smaken behouden. Een hoogstaande cafeïne vrije koffie dus!

Deze eerste partij bonen wordt vervolgens weggegooid. Dit proces hoeft maar één keer te gebeuren, omdat het mengsel dat wordt geproduceerd door het weken van die bonen, groene koffie-extract (GCE) genoemd, kan worden gehandhaafd en hergebruikt om veel partijen koffiebonen cafeïnevrij te maken.

Het principe achter WP is dat water slechts een bepaalde hoeveelheid smaakstoffen en cafeïne kan opnemen voordat het volledig verzadigd is. Wanneer water volledig verzadigd is, kan het geen smaakstoffen meer opnemen (en verwijderen), zelfs niet als ze in de koffie zitten. Die eerste partij bonen creëerde een volledig verzadigd watermengsel, de GCE. Om de bonen te verwerken voor cafeïnevrij maken, wordt de GCE door een filter geleid om alleen de cafeïne te verwijderen.

Nu is de GCE volledig verzadigd, behalve cafeïne. Wanneer een nieuwe partij koffiebonen in de GCE wordt geplaatst, is cafeïne de enige verbinding van de nieuwe bonen die in de GCE wordt geaccepteerd, al het andere blijft in de bonen (waaronder dus de hoogstaande smaken), omdat de GCE al verzadigd is met die chemicaliën en niet in staat is ‘ meer’ op te nemen.