Beschrijving
Een Chinese Matcha, geteeld op de Taishan-theeplantage in het noordwestelijke deel van de provincie Zhejiang. Net zoals bij de hoogwaardige Gyokuros worden de geselecteerde theestruiken vóór het plukken enige tijd in de schaduw gehouden om het chlorofylgehalte te verhogen. Vergeleken met de Japanse productie biedt deze lichtgekleurde, rietgroene en fijngepoederde Matcha een vrij robuust karakter met veel volume en de authentieke scherpte van typische groene theesoorten. De kom wordt mosgroen van kleur, met een krachtig en frisse smaak en een licht zuurtje in de afdronk.
Matcha barst van de anti-oxidanten. Dit gehalte is 137 keer zo sterk als die in normale groene thee. Anti-oxidanten binden vrije radicalen die in ons lichaam schade kunnen veroorzaken. Matcha bevat een specifieke krachtige anti-oxidant die tot de categorie ‘catechinen’ behoort, en die alleen voorkomt in planten. Volgens verschillende wetenschappelijke onderzoeken is dit goed voor je gezondheid. Het verkleint namelijk de kans op o.a. diabetes en beroertes, is goed voor je bloedvaten en helpt tegen aderverkalking. Ook is matcha rijk aan chlorofyl (dat net als catechinen in groene planten voorkomt), een stofje dat er voor zorgt dat o.a. helpt om je bloed meer zuurstof te laten opnemen en dat je immuunsysteem helpt om je lichaam weer op te lappen als je ziek bent geweest.
Ingrediënten: matchapoeder*, *Deze thee is verbouwd zonder gebruik van synthetische pesticiden en kunstmest.
Advies thee zetmethode voor de Matcha China thee:
Laat 3 volle theelepels in 1 liter 80-90°C water 1-2 minuten trekken.
