Ethiopië Djimma

Koffie uit Ethiopië kenmerkt zich als een fruitige koffie met tonen van cacao, mokka, citrus en is licht kruidig. Ideaal voor een frisse filterkoffie of uit de espressomachine.

Vanaf: 10,50

Verdien tot wel 49 Punten.

  • Lichte fruitige koffie
  • Met kenmerken van citrus
  • Geschikt voor filterkoffie of perculator
  • Medium-light roast
  • Proces: Washed

Ethiopië Djimma wordt gezien als de geboorteplaats van koffie en is vandaag de dag erg geliefd als koffiespecialiteit door de verscheidenheid aan koffiesmaken.

De koffie importeur werkt rechtstreeks samen met de koffieboeren om ervoor te zorgen dat speciale partijen koffie van topkwaliteit geproduceerd worden en volledig traceerbaar zijn.

Koffie uit Ethiopië kenmerkt zich als een fruitige koffie met tonen van cacao, mokka, citrus en is licht kruidig.

De Ethiopische Arabica koffieboon uit Djimmah wordt gekenmerkt als een bittere koffieboon met een kleine lemon smaak. De Djimmah heeft een rijke body met een zeer uitgebalanceerde aromatische smaak.

Artikelnr 10060 Categorie Tag

Ethiopië Djimma

Koffie Ethiopië Djimma​

In Ethiopië bevinden zicht de meeste producenten van koffie. De meeste zijn kleine boeren en de meerderheid blijft koffie verbouwen op traditionele wijze. Hierdoor is de meeste koffie in Ethiopië Djimma verbouwd zonder dat er kunstmest of pesticiden worden gebruikt. Deze koffie is vrijwel geheel handmatig verbouwd, geoogst en gedroogd.

Klasse 1 en 2 worden beschouwd als koffiespecialiteit, klasse 3-9 worden geclassificeerd als commerciële koffie (koffie die je in de supermarkt vindt). Graad 1 is vrij van cupfouten en defecten, zoals beschimmelde of onrijpe koffiebonen. Alle koffiebessen zijn, door de boeren, selectief en met de hand geplukt. Hierna worden de bessen in een waterbassin gegooid, waar onrijpe bessen blijven drijven en rijpe koffiebessen naar de bodem van het bassin zinken.  De onrijpe koffiebessen worden op deze manier verwijderd