Guatemala Huehuetenango

Deze koffie uit Guatemala herken je aan zijn lichte zuurgraad en levendige fruittonen en pure chocoladetonen.

Kilozak Guatemala Huehuetenango

Vanaf: 8.50

  • Pittige en Intense koffie met een zuurtje
  • Met kenmerken van pure chocolade
  • Geschikt voor espresso, normale koffie
  • Medium roast
  • Proces: Washed

Koffie uit Guatemala Huehuetenango herken je aan zijn oogverblindende zuurgraad en levendige fruittonen. Ben je op zoek naar een intens bakje koffie? Dit is een koffie met pit en een volle smaak. Door onder andere constante regenval, een mineraalrijke bodem en bijna 300 unieke microklimaten in dit land, heeft deze koffiesoort een breed scala aan smaken. De koffie kent diepe en scherpe koffietonen en is daarmee geliefd onder koffiekenners.

Zetmethode Guatemala Huehuetenango

Voor de medium roast koffiebonen van Hoeksche Branders uit Guatemala raden wij de volgende zetmethodes met daarbij behorende zetinstructie aan.

Halfautomaat icon

Halfautomatisch (pistonmachine)​

Espresso

Voor een stevige espresso raden wij 10 gram fijn gemalen koffie aan met een doorlooptijd van ongeveer 21 seconden.

Koffie

Voor een stevige espresso raden wij 9 gram fijn gemalen koffie aan met een doorlooptijd van ongeveer 25 seconden.

Volautomatische machine

Espresso

Afhankelijk van het merk van de machine kan de instelling verschillen. Met de vers gebrande koffie raden wij aan de maling van de machine niet te fijn te zetten. Zet de hoeveelheid van de gemalen koffie op hoog tot zeer hoog voor een sterke espresso.

Koffie

Afhankelijk van het merk van de machine kan de instelling verschillen. Met de vers gebrande koffie raden wij aan de maling van de machine niet te fijn te zetten. Zet de hoeveelheid van de gemalen koffie op middel tot hoog voor een gebalanceerde koffie.​

Guatemala Huehuetenango

Koffie uit Guatemala Huehuetenango herken je aan zijn oogverblindende zuurgraad en levendige fruittonen. Ben je op zoek naar een intens bakje koffie? Dit is een koffie met pit en een volle smaak. Door onder andere constante regenval, een mineraalrijke bodem en bijna 300 unieke microklimaten in dit land, heeft deze koffiesoort een breed scala aan smaken. De koffie kent diepe en scherpe koffietonen en is daarmee geliefd onder koffiekenners.

Tz’ikin

In de Maya-cultuur is de Tz’ikin een nahual (geestdier) en de bewaarder van de Maya-landen. Geïnspireerd door de beschermende nahu, dragen we een deel van onze winst bij van elke verkochte tas. Deze premie gaat ter ondersteuning van “Coffee Kinder”, een 35-daags schoolprogramma waarmee kinderen van 3 tot 12 jaar kunnen blijven leren terwijl hun ouders als dagloners werken bij oogstseizoenactiviteitenVoorheen verkocht als Mam, blijft de kwaliteit van onze Tz’ikin-melange hetzelfde, met als bijkomend voordeel dat het duurzame koffieproductie ondersteunt. De naamsverandering erkent ook de uitdagingen die gepaard gaan met koffieteelt in een veranderend klimaat.Tegenwoordig bestaat ongeveer 75% van de bevolking van Guatemala Huehuetenango uit inheemse Maya’s. Tz’ikin is afkomstig van kleine boeren in een microregio rond La Libertad, het Cuchamantes-gebergte en de gemeenten San Pedro Necta in de regio Huehuetenango.Al duizenden jaren bewerken mensen het land in Huehuetenango. Traditionele landbouwtechnieken omvatten het gebruik van mest van hun schapen voor organische mest. het roteren van land om de grond de tijd te geven om te herstellen en gemeenschappelijk oogsten. Boeren hebben van oudsher ook een grote verscheidenheid aan gewassen geplant op een manier die het beste gebruik maakt van de scherpe hoogteverschillen langs de steile hellingen van Huehuetenango.Dankzij de unieke ligging van de regio, die warme lucht uit het westen en koele lucht uit het noorden aanvoert, kunnen boerderijen in Huehuetenango koffie verbouwen op hoogtes die vaak meer dan 2000 meter boven zeeniveau bedragen.

Wil je meer weten over Specialty coffee? Lees dan ook

Wat is Specialty coffee

De term specialty coffee werd voor het eerst gebruikt door Erna Knutsen in 1974. Uiteindelijk heeft de SCA(Specialty coffee assosciation) bepaalde kwaliteitsrichtlijnen opgesteld waar koffie aan moet voldoen voordat deze de naam “specialty coffee” mag dragen.

Lees verder »

Lees hier meer over koffies

De beste koffie zetten

Koffie soorten

Naast alle zetmethoden staan er vandaag de dag ook veel verschillende koffie soorten op het menu. Denk hierbij aan; zwarte koffie, espresso, latte, cappuccino, cafeïnevrije

Lees verder »