Oolong Thee Formosa – Halfgeoxideerd

Oolongthee is een specialiteit die zijn oorsprong vindt op de hoogvlaktes van de Taiwanese bergen. De thee wordt na het plukken tot ongeveer 50% geoxideerd en vervolgens gedroogd in de zon. Tijdens het drogen wordt de thee constant gedraaid in bamboemanden, waardoor het grote blad wordt opgerold en de Oolong zijn milde smaak ontwikkelt. Als het blad in de theepot zich weer ontvouwt, herkent men de groene kleur van het blad met de geoxideerde randen. Deze thee is zeer licht en heeft een zeer bloemrijke en kruidige smaak.

Advies thee zetmethode voor de Oolong thee Formosa: 

Laat 4-5 volle theelepels op 1 liter 80-90° C water 2-3 minuten trekken.

Oolongthee 

Oolongthee of Oolong is een traditionele Chinese theesoort ergens tussen groene en zwarte thee. Groene thee is helemaal niet geoxideerd en zwarte thee is volledig geoxideerd. De oxidatiegraad van oolong thee ligt tussen de 10 en 75%. De smaak van de minst geoxideerde oolongs neigt naar groene thee met een frisse fleurige citrusachtige smaak. De meest geoxideerde neigen naar zwarte thee en bezitten een smaak van steenvruchten vaak omschreven als geroosterde abrikozen en perziken.De term “oolong” betekent “zwarte draak” in het Chinees.Belangrijk om te weten is dat thee niet tegen licht, vocht, warmte en geuren kan. In een afgesloten, donkere pot of bus kan thee echter zonder smaakverlies heel lang worden bewaard!Bekijk ons assortiment van thee maker zoals de Thee maker 3-in-1 van Gastroback, de Magic theefilter of de Waterkoker / theemaker van Gastroback die ook ideaal is om koffie op te gieten.