Brazilië Yellow Bourbon

  • Zoet en milde koffie
  • Met kenmerken van melk chocolade
  • Geschikt voor espresso, normale koffie of cappuccino
  • Medium roast
  • Proces: Pulped Naturel

De koffiebonen Brazilië Yellow Bourbon is een speciaal ras, omdat de koffiebes niet rood, maar geel is. Deze koffieboon staat bekend als een milde zoete koffie met karamel en melk chocolade smaken. Een makkelijk wegdrinkende koffie met body! Perfect voor bijvoorbeeld een espresso of cappuccino. De Yellow bourbon is een 100% Arabica koffieboon.

De Yellow Bourbon is een zeldzame koffie en heeft daarom een kleine productie. Sinds de afgelopen 20 jaar heeft de Yellow Bourbon steeds meer erkenning gekregen en vele prijzen gewonnen.
Hoeksche Branders koopt de koffiebonen van boerderij Bota Fora. Deze boerderij is al meer dan 100 jaar, vier generaties lang, in dezelfde familie. Bota Fora heeft vijf vaste medewerkers die de afgelopen twintig jaar op het terrein werken.

Proef het zelf en ervaar de perfecte balans tussen een zoete body en licht zuur, heel licht bitter en enigszins zoete smaak.

Vanaf: 9,75

Verdien tot wel 47 Punten.

Beschrijving

De Yellow Bourbon Koffiebonen uit Brazilië

Yellow bourbon Koffiebonen uit Brazilië..! Niet te missen in het assortiment van Hoeksche Branders. Brazilië is namelijk een traditioneel koffieland en exporteert jaarlijks zo’n twee miljard kilo koffiebonen. En dat zijn aanzienlijke hoeveelheden, want dit komt neer op één derde van de totale wereldproductie aan koffiebonen.
Een hele prestatie, want dit land kent al meer dan 150 jaar deze positie als marktleider in de koffieproductie.
Het klimaat in Brazilië is ideaal voor de Braziliaanse koffieboon, maar tegelijkertijd kan datzelfde klimaat ook een gevaar voor de koffieboon vormen, want het land lijdt, als enige koffieland, aan periodieke vorstperiodes.

Hoe hoog groeit deze koffiebes

Deze Yellow Bourbon koffiebes groeit op 1100 – 1300 meter boven zeeniveau.

Verwerking van de yellow bourbon

Bij de pulped natural methode wordt de schil van de koffiebes er bij dit proces vanaf gehaald. Hierdoor blijft het fruitige slijm nog intact tijdens het droogproces.  Deze koffiebessen wordt op de pulped natural methode bij de cooperatie COCARIVE verwerkt. Het plakkerige vruchtvlees zit dus nog aan de koffie vast tijdens het drogen. Dit vruchtvlees heeft een honingsmaak, vandaar dat de koffie een zoete smaak heeft.

Het proces is in zekere zin een compromis tussen de droge (natuurlijke) methode (waarbij de bonen worden gedroogd terwijl ze nog in het fruit zitten) en de natte (gewassen) methode (waarbij alle resten van zacht fruit, inclusief schil en pulp, worden weggewassen voordat de koffie is gedroogd).

UPDATE 2021

Evenzo, wanneer de Braziliaanse oogsten ongewoon laag zijn, zoals in jaren waarin strenge vorst veel koffiebomen doodt, kunnen de wereldwijde prijzen stijgen als gevolg van een gebrek aan aanbod om de wereldwijde consumptie te evenaren. Helaas is dit het geval geweest in 2021, waardoor de koffieprijzen momenteel fors stijgen.

De gevolgen van strenge vorst resoneren over meerdere jaren, omdat deze vorst de hele boom doodt. Na een strenge vorst moeten boeren de meeste van hun bomen herplanten met nieuwe jonge boompjes. Jonge bomen hebben 3 tot 4 jaar nodig om commerciële productie te bereiken, dus gebieden die door strenge vorst worden getroffen, hebben vaak extreem kleine oogsten tot 5 jaar na de gebeurtenis.

Waar kan je deze koffiebonen bestellen?

In de koffiebranderij bij Hoeksche Branders kan je de yellow bourbon direct vers gebrand uit de koffiebranderij bestellen. Wil je liever nog andere lokale producten mee bestellen bij jouw vers gebrande koffiebonen dan kan je deze koffiebonen ook bestellen bij Hoeksch Lekkers

Extra informatie

GewichtN/B
Land

Branding

Label

Direct Trade

Soort

Geschikt voor

Koffie, Latte Macchiato, Americano, Cappuccino, Espresso

Zetmethode

Chemex, Halfautomaat espressomachine, Hario, Snelfilter

Misschien heb je ook interesse in de onderstaande producten.

Koffiebonen abonnement 4 weken

Koffie abonnement per 4 weken

29,95 Excl. btw 27,48 iedere 4 weken

Koffie abonnement 3 weken

Koffie abonnement per 3 weken

29,95 Excl. btw 27,48 iedere 3 weken

Koffie abonnement 2 weken

Koffie abonnement per 2 weken

29,95 Excl. btw 27,48 iedere 2 weken

Koffie abonnement per week

Koffie abonnement per week

29,95 Excl. btw 27,48 / week

Hoeksche Branders House Blend

House Blend

Het beste van twee werelden uit Brazilië en Ethiopië. Vol en rijk van smaak.

Vanaf: 10,50

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kiloak Hoeksche Blend #1

Hoeksche Blend #1

Krachtige koffie met pure chocoladetonen. Ideaal voor een sterke espresso of cappuccino.

Vanaf: 10,75

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kilozak Ethiopië Djimma

Ethiopië Djimma

Koffiebonen met tonen van cacao, mokka, citrus en is licht kruidig.

Vanaf: 11,00

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Myanmar Hopong Natural – Ho Hwayt village

Verwerking: Natural

19,95 Excl. btw 18,30

Zoek jouw favoriete koffie, thee of accessoires

Kilozak Brazilië Capricornio

Brazilië Capricornio

Milde body, zoet, chocolade en nootachtige smaken zoals walnoot en hazelnoot

Vanaf: 9,50

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kilozak Guatemala Huehuetenango

Guatemala Huehuetenango

Lichte zuurgraad, levendige fruittonen en pure chocoladetonen.

Vanaf: 9,95

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kilozak Brazilie Yellow Bourbon

Brazilië Yellow Bourbon

Een milde zoete koffie met karamel en melk chocolade smaken.

Vanaf: 9,75

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina